问：厨房明火区域的洒水喷头应该用动作温度多少度的？

答：厨房（不包括住宅厨房）明火区域的洒水喷头应选用93℃的。

依据GB50084-2017《自动喷水灭火系统设计规范》：6.1.2闭式系统的洒水喷头，其公称动作温度宜高于环境最高温度30℃。

所以常见红色的喷淋头（动作温度68℃）是不适宜的，应选用绿色（动作温度93℃）的喷淋头。